Mélange de persil et d’ail haché généralement utilisé en fin de cuisson de certains aliments. Exemples : pommes sautées persillade, cuisses de grenouilles à la persillade. Additionnée de chapelure, elle garnit les tomates à la provençale.
Mélange de persil et d’ail haché généralement utilisé en fin de cuisson de certains aliments. Exemples : pommes sautées persillade, cuisses de grenouilles à la persillade. Additionnée de chapelure, elle garnit les tomates à la provençale.