Mélange de légumes coupés en bâtonnets de 1 cm (½ po) de côté puis émincés, utilisé pour les potages et comme garniture pour omelettes, viandes et poissons.
Paysanne
Mélange de légumes coupés en bâtonnets de 1 cm (½ po) de côté puis émincés, utilisé pour les potages et comme garniture pour omelettes, viandes et poissons.