a) Tissu : Linge fin utilisé pour passer des aliments.
b) Sauce : Sauce hollandaise additionnée de crème fouettée.
c) Pomme de terre : Purée fine de pomme de terre crémée.
a) Tissu : Linge fin utilisé pour passer des aliments.
b) Sauce : Sauce hollandaise additionnée de crème fouettée.
c) Pomme de terre : Purée fine de pomme de terre crémée.