Préparation culinaire en sauce à base de vin rouge ou blanc et réservée aux poissons. Exemples : matelote d’anguille, de carpe, de brochet, etc.
Préparation culinaire en sauce à base de vin rouge ou blanc et réservée aux poissons. Exemples : matelote d’anguille, de carpe, de brochet, etc.