Recouvrir uniformément une pièce de viande, un poisson ou un dessert avec une sauce, une crème ou une purée, et ce, dans le but de le cacher. Synonyme de napper.
Recouvrir uniformément une pièce de viande, un poisson ou un dessert avec une sauce, une crème ou une purée, et ce, dans le but de le cacher. Synonyme de napper.