Mélanger, pétrir, travailler une pâte ou du beurre de façon à obtenir un mélange homogène. Se fait à la main ou avec un appareil électrique nommé mélangeur ou malaxeur.
Malaxer
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Mélanger, pétrir, travailler une pâte ou du beurre de façon à obtenir un mélange homogène. Se fait à la main ou avec un appareil électrique nommé mélangeur ou malaxeur.
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