Mélanger, pétrir, travailler une pâte ou du beurre de façon à obtenir un mélange homogène. Se fait à la main ou avec un appareil électrique nommé mélangeur ou malaxeur.
Mélanger, pétrir, travailler une pâte ou du beurre de façon à obtenir un mélange homogène. Se fait à la main ou avec un appareil électrique nommé mélangeur ou malaxeur.