Mélange de légumes coupés en bâtonnets de 4 cm (1 ½ po) de longueur sur 1 cm (½ po) de largeur. Composée de carotte, de navet, de céleri, de courgette et de pomme de terre, la jardinière est souvent complétée par des petits pois, du chou-fleur, du maïs en grains, le tout cuit et couvert de beurre, puis généralement servi en garniture.
