a) Des haricots : Éliminer les fils des haricots verts en retirant le pédoncule (la queue). Voir Équeuter.
b) Certaines noix : Détailler des amandes ou des pistaches en fines lamelles.
a) Des haricots : Éliminer les fils des haricots verts en retirant le pédoncule (la queue). Voir Équeuter.
b) Certaines noix : Détailler des amandes ou des pistaches en fines lamelles.