Toute substance alimentaire utilisée pour donner du goût à des préparations culinaires et en rehausser la saveur. Les condiments sont essentiels dans la cuisine et incluent les aromates (thym, persil, basilic...), les épices (poivre, muscade, clou...), les corps gras (huile, beurre...), les mélanges (ketchup, chutney, nuoc-mam...), et autres (sucre, sel, vinaigre, jus de citron...).
