Récipient de cuisson réservé aux braisés et muni d’un couvercle s’emboîtant bien sur les rebords et de deux poignées. La cocotte en fonte est une sorte de braisière.
Braisière
Récipient de cuisson réservé aux braisés et muni d’un couvercle s’emboîtant bien sur les rebords et de deux poignées. La cocotte en fonte est une sorte de braisière.