Préparation à base de veau, d’agneau ou de volaille, dont la sauce blanche est produite du bouillon de cuisson liée aux roux et aux jaunes d’œufs et à la crème.
Préparation à base de veau, d’agneau ou de volaille, dont la sauce blanche est produite du bouillon de cuisson liée aux roux et aux jaunes d’œufs et à la crème.