Potage préparé à base de crustacés (écrevisses, homards, crevettes, langoustines). L’utilisation des carapaces est essentielle pour obtenir une bonne concentration des saveurs.
Potage préparé à base de crustacés (écrevisses, homards, crevettes, langoustines). L’utilisation des carapaces est essentielle pour obtenir une bonne concentration des saveurs.