Rendre plus tranchant le fil de la lame d’un couteau, généralement à l’aide d’une meule, d’une pierre à aiguiser, d’un fusil à aiguiser ou d’un aiguisoir à roulettes. Synonyme d’affiler et d’aiguiser. On dit affûter pour aiguiser avec une pierre à aiguiser et affiler pour redonner du tranchant à la lame à l’aide du fusil.
