Panier
Poissons

Poissons

Riches en oméga-3, les poissons contiennent une variété de minéraux essentiels au bon fonctionnement de notre organisme. Ce cours dédié aux poissons est parfait pour apprendre les techniques de préparation, les différents modes de cuisson (poché, grillé, poêlé ou frit), ainsi que les critères d’achat et de conservation.

De l’achat au filetage, sans oublier la cuisson et les sauces d’accompagnement: apprêter les poissons n’aura plus de secret pour vous ! Vous pourrez non seulement apprécier à leur juste valeur les textures, arômes et saveurs de chaque poisson, mais vous serez aussi en mesure de distinguer et de sélectionner les différentes catégories selon vos besoins et vos goûts. Saumon grillé, bar rayé, fumet de poisson, paupiettes de plie, papillote de truite, chaudrée aux deux saumons... Un incontournable qui vous fera retrouver l’air du large !

 

*Les recettes sont sujettes à changement et sont indiquées à titre d'exemple. Un cours de 3h comporte entre 4 à 6 recettes.


Cours à venir


18 octobre 2017 - 18:00

6 heures - Montréal - Français - Pratique - $255.00

Le cours aura lieu le 18 et le 25 octobre.




Soyez informé dès que de nouvelles dates s'ajouteront pour ce cours!