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Pâtisseries et Desserts

Pâtisseries et Desserts

PÂTISSERIES ET DESSERTS EN TROIS SESSIONS

 

La pâtisserie est l’ensemble des apprêts sucrés ou salés nécessitant la présence d’une pâte comme support ou comme enveloppe et généralement cuits au four. Elle est intimement liée à la confiserie, à la chocolaterie et à la glacerie et toujours au goût du jour. 

Venez apprendre les techniques de base qui vous permettront de réaliser avec succès différentes pâtisseries et plusieurs desserts dérivés.

Au menu : pâte à choux, pâte brisée, génoise, crème pâtissière, crème chantilly, ganache, coulis, mousse, etc. Une fois ces bases maîtrisées, vous serez aptes à réaliser une multitude de desserts, pour tous les jours ou pour des événements particuliers.

Notre chef saura partager sa passion avec toutes les dents sucrées !

 

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Nouvelle formule 2019 :

Durée: 9 heures (3 cours de 3 heures)

Les recettes sont sujettes à changement et sont indiquées à titre d'exemple.

Durant le cours, il est possible que vous soyez jumelés en équipes de 2.


Cours à venir


15 septembre 2019 - 13:30

3 heures - Montréal - Français - Pratique - $380.00

Les cours se dérouleront les dimanches 15, 22, 29 septembre 2019.


18 novembre 2019 - 18:00

3 heures - Montréal - Français - Pratique - $380.00

Les cours se dérouleront les lundis 18, 25, novembre et 2 décembre 2019.


23 novembre 2019 - 13:00

9 heures - Québec - Français - Pratique - $380.00

Ce cours se déroulera sur 3 samedis consécutifs : le 23, 30 novembre & 7 décembre 2019.




Soyez informé dès que de nouvelles dates s'ajouteront pour ce cours!