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Bases de la cuisine

Bases de la cuisine

Améliorez vos connaisances des techniques de base en cuisine avec ce cours pratique de 12 heures qui vous permettra d'optimiser votre plaisir en cuisine !

Dans un premier temps, vous aborderez la conservation des aliments et la gestion des stocks (garde-manger, réfrigérateur, congélateur). Par la suite, vous serez familiarisé avec les divers outils et termes culinaires en plus de réaliser en cuisine plusieurs fonds, veloutés et émulsions.

De plus, vous aurez l’occasion d’être renseigné par notre chef sur les différentes coupes de légumes (julienne, brunoise, mirepoix, etc.) ainsi que sur les nombreuses particularités des modes de cuisson (griller, rôtir, pocher, frire, poêler, etc.).

Une sélection généreuse de recettes a été soigneusement concoctée afin de mettre en valeur votre savoir-faire nouvellement acquis.

Un choix de vie pour une cuisine réussie et variée !


Cours à venir


9 septembre 2017 - 9:30

12 heures - Québec - Français - Pratique - $450.00

Le cours se donnera sur deux samedis consécutif les 09 et 16 septembre combinant démonstration et pratique


18 novembre 2017 - 9:30

12 heures - Québec - Français - Pratique - $450.00

Le cours se donnera sur deux samedis consécutif les 18 et 25 novembre combinant démonstration et pratique




Soyez informé dès que de nouvelles dates s'ajouteront pour ce cours!