Panier

Garde manger, planificateur de l'économat

Adresse : 360 rue du Champ de Mars, Montréal, H2Y 3Z3

Nombre de postes à combler : 1

Date d'entrée en fonction : immédiate

Statut de l'emploi : Permanent

Horaire de travail : Temps plein à

Quart de travail : du Mardi au Samedi

Heures par semaine : 35-40 heures

Salaire: À discuter


L’Académie Culinaire existe depuis plus de 25 ans. Nous proposons aujourd’hui une nouvelle gamme de service gourmand élargis d’offres alliant notre savoir-faire de cours, ainsi que la vente et la dégustation des produits élaborés par nos chefs.


Si l’univers de la cuisine vous intéresse, que l’idée de faire partie d’une aventure innovante et que vous souhaitez mettre à profit votre compétence au sein d’une entreprise dynamique, en pleine croissance…alors vous êtes sur la bonne page.

Nous recherchons un acheteur, planificateur consciencieux, organisé et passionné capable d'établir la planification, de gérer la coordination des achats, et d’organiser la logistique de l’économat (inventaires, entretien…)

Sommaire de l’emploi:

Sous l’autorité du chef exécutif, l'acheteur a pour mission de veiller à l’approvisionnement de l’Académie. Il est responsable de la gestion des stocks, de la recherche et négociations avec les fournisseurs.

Les principales fonctions consistent en:

Gestion des stocks:

  • S’assurer de la standardisation des processus logistique d’achat entre les entités administratives et le département des achats,
  • Coordonne le processus d’approvisionnement et la planification de façon optimale en coordination avec la production et les cours
  • Assurer la préparation et le suivi des bons de commande, des horaires de livraison et la facturation
  • Responsable des achats de nourriture et boissons pour les cours, événements spéciaux et production alimentaire.
  • Vérifier quotidiennement les niveaux d’inventaire,
  • Gérer l’organisation, le nettoyage, la rotation des produits, de l’économat

Gestion des fournisseurs:

  • Faire la recherche de nouveaux fournisseurs, afin d’optimiser les budgets, et le temps:
  • S’assurer du respect des obligations de la part des fournisseurs (délais de livraison, qualité et quantité des marchandises reçues)
  • Effectuer le suivi des bons d’achats en suspens, Relance avec les fournisseurs.
  • Préparer les réquisitions d’achats et les bons de commande
  • Évaluer les fournisseurs
  • Trouver des commandites pour divers produits et matériels

Gestion des cours:

  • Fournir la nourriture et le matériel nécessaire pour les cours, évènements et la production.
  • Apporter le soutien aux professeurs et assurer que le matériel nécessaire soit en place, pour chaque cours.

Gestion du matériel et des locaux:

  • Planifier, organiser, gérer l’entretien, maintenir à niveau les équipements et les locaux

Description des compétences:

  • Détenir une formation en gestion ou présenter un équivalent en années d'expériences pertinentes
  • Posséder un minimum de 3 ans d’expérience en approvisionnement, en cuisine (un plus)
  • Esprit analytique et méthodique
  • Structuré, méthodique, avec un grand sens de l’organisation et des responsabilités
  • Capacité à travailler sur plusieurs dossiers de front
  • Gestion des priorités
  • Soucis de la qualité, minutieux
  • Honnêteté et sensibilité à la tenue de budget et de food cost
  • Maîtrise d'Excel