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Savoir Cuisiner

Savoir Cuisiner

SÉRIE TECHNIQUES DE BASE

 

"Savoir Cuisiner" est sans doute le cours le plus utilisé pour ceux et celles qui veulent maîtriser les techniques de base en cuisine ; essentielles pour allier l'excellence et le plaisir en cuisine.

Ce cours vous permettra de développer votre confiance et votre créativité, de transformer votre routine et d’expérimenter de nouvelles recettes. Le but sera d’apprendre à vous nourrir sainement au quotidien, de laisser libre cours à votre inspiration, de recevoir sans stress et de rendre les bienfaits de l’art culinaire à votre portée.

Ce cours, donné en 12 heures, la semaine ou les fins de semaine à raison de 3 heures par séance, vous fera découvrir, maîtriser et distinguer les différentes techniques et méthodes de cuisson des viandes, légumes et légumineuses ( poêler, sauter, pocher, à l’étouffé, rôtir, potages, etc.).

Apprenez à démystifier les méthodes de conservation des aliments, la gestion des stocks (garde-manger, réfrigérateur, congélateur) et à vous familiariser avec les divers ustensiles et termes culinaires.

Une sélection généreuse de recettes a été soigneusement concoctée afin de mettre en valeur votre savoir-faire acquis. Un incontournable pour une cuisine saine, réussie et variée, et ce, en un tour de main !

 

Pré-requis idéal : Cours "Fonds et fines sauces"

 

Nouvelle formule 2019 :

Durée: 12 heures (4 cours de 3 heures)


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