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Poissons

Poissons

SÉRIE PERFECTIONNEMENT

 

Riches en oméga-3, les poissons contiennent une variété de minéraux essentiels au bon fonctionnement de notre organisme. Ce cours dédié aux poissons est parfait pour apprendre les techniques de préparation, les différents modes de cuisson (poché, grillé, poêlé ou frit), ainsi que les critères d’achat et de conservation des poissons ronds ou plats de mer et de lac.

De l’achat au filetage, sans oublier la cuisson et les sauces d’accompagnement: apprêter les poissons n’aura plus de secret pour vous ! Vous pourrez non seulement apprécier à leur juste valeur les textures, arômes et saveurs de chaque poisson, mais vous serez aussi en mesure de distinguer et de sélectionner les différentes catégories selon vos besoins et vos goûts. Saumon grillé, bar rayé, fumet de poisson, paupiettes de plie, papillote de truite, chaudrée aux deux saumons... Un incontournable qui vous fera retrouver l’air du large !

 

Nouvelle formule 2019

Durée: 9 heures (3 cours de 3 heures)

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Les recettes sont sujettes à changement et sont indiquées à titre d'exemple. Durant le cours, il est possible que vous soyez jumelés en équipes de 2.


Cours à venir


16 janvier 2019 - 18:00

9 heures - Montréal - Français - Pratique - $435.00

Les cours se dérouleront les mercredis 16, 23 et 30 janvier 2019.


2 février 2019 - 13:00

9 heures - Québec - Français - Pratique - $435.00

Les cours se dérouleront les samedis 2, 9 et 16 février 2019.


7 mars 2019 - 18:00

9 heures - Québec - Français - Pratique - $435.00

Les cours se dérouleront les samedis 7, 14 et 21 mars 2019.




Soyez informé dès que de nouvelles dates s'ajouteront pour ce cours!

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