Les recettes classiques de l'Académie Culinaire
Crevettes sautées
Niveau de difficulté : Facile Portions : 4 Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Mise en place 30 ml (2 c. à table) huile...
Crevettes sautées
Niveau de difficulté : Facile Portions : 4 Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Mise en place 30 ml (2 c. à table) huile...
Huîtres et "Bloody Caesar" en shooters
Niveau de difficulté : Facile Portions : 6 Temps de préparation : 20 minutes Mise en place 12 Huitres sans écaille 1 lime 15 ml (1 c. à table) jus...
Huîtres et "Bloody Caesar" en shooters
Niveau de difficulté : Facile Portions : 6 Temps de préparation : 20 minutes Mise en place 12 Huitres sans écaille 1 lime 15 ml (1 c. à table) jus...
Pieuvre au romarin et poivre rose
Niveau de difficulté : Moyen Portions : 4 Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1h30 à 2h Mise en place 1 45 ml (3 c. à...
Pieuvre au romarin et poivre rose
Niveau de difficulté : Moyen Portions : 4 Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1h30 à 2h Mise en place 1 45 ml (3 c. à...
Beignets de plie, style fish & chips et mayonna...
Niveau de difficulté : Facile Portions : 4 Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 7 à 8 minutes Mise en place 750 g (1 2/3 lb)...
Beignets de plie, style fish & chips et mayonna...
Niveau de difficulté : Facile Portions : 4 Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 7 à 8 minutes Mise en place 750 g (1 2/3 lb)...
Rouleaux printaniers de homard
Niveau de difficulté : Moyen Rendement : 16 unités Temps de préparation : 1 heure Temps de cuisson : 10-12 minutes Mise en place 680 kg (1 1/2 lb) homard...
Rouleaux printaniers de homard
Niveau de difficulté : Moyen Rendement : 16 unités Temps de préparation : 1 heure Temps de cuisson : 10-12 minutes Mise en place 680 kg (1 1/2 lb) homard...
Chaudrée de palourdes Manhattan
Niveau de difficulté : Facile Portions : 4 Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Mise en place 36 palourdes, nettoyées 120 g (4 oz)...
Chaudrée de palourdes Manhattan
Niveau de difficulté : Facile Portions : 4 Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Mise en place 36 palourdes, nettoyées 120 g (4 oz)...